Biscotti Macine

di in Biscotti

Le Macine sono dei famosi biscotti del Mulino Bianco, che hanno come ingrediente principale la panna. Ideali per la colazione, questa è la ricetta per prepararli in casa.

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 50 g di fecola
  • 1 uovo
  • 150 g di zucchero a velo
  • 80 g di burro
  • 80 g di margarina
  • 100 ml di panna liquida fresca
  • 1 bustina di lievito

 

  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    10 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Mescolare il burro e la margarina con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema bianca e omogenea.

Aggiungete un pò alla volta gli altri ingredienti: l’uovo, la panna, la farina, la fecola e il lievito. Amalgamate bene.

Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, formateci una palla e mettetela a riposare in frigo per circa 1/2 ora coprendola con una pellicola alimentare trasparente.

Riprendete l’impasto e stendetelo in uno spessore di circa 5-6 mm. Ricavate le macine tagliando la pasta con due tagliabiscotti circolari concentrici in modo da dargli la caratteristica forma ad anello. Se siete sprovvisti di tagliabiscotti potete utilizzare un bicchierino e un tappo per ricavare il buco centrale ad esempio.

Disponete i biscotti su una teglia con carta forno e cuocete a 200° per 10 minuti.

Macine Mulino Bianco ricetta e foto


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1
Graziella Ianni

Adoro le macine.

2

Nella ricetta c'è scritto di stendere l'impasto con uno spessore di circa 5-6 cm. Suppongo sia un errore e si intenda 5-6 millimetri, giusto?

Ho fatto oggi questa ricetta per la prima volta e i biscotti sono venuti molto friabili, almeno se paragonati agli originali. E' normale? Cosa potrei fare per renderli un pochino più duri? Il sapore comunque non è per niente male. Per essere un principiante sono soddisfatto.

3
Ricette della Nonna

Si, c'è un errore e ti ringraziamo per avercelo segnalato. Le macine sono molto friabili. Per renderli più duri basta aggiungere più zucchero o più albumi e diminuire la parte grassa (burro od olio)

4

Perfetto, grazie!

5

Si può sostituire la panna con il latte?

6
Ricette della Nonna

La caratteristica delle macine è proprio la panna. Comunque si.

7

Il burro e la margarina si può sostituire con olio di semi di girasole

Autore8
Alessandra Rossi

si, il 20% in meno

9

Salve , devo usare per forza la margarina

Autore10
Alessandra Rossi

gli conferiscono più morbidezza, ma se vuoi puoi sostituire con il burro

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