Maionese allo yogurt fatta in casa

di in Ricette estive

Da oggi la maionese per voi non avrà più segreti. Non solo in meno di 3 minuti otterrete la famosa salsa maionese senza la preoccupazione che impazzisca ma non la acquisterete più al supermercato! Facilissima da preparare, seguite la nostra ricetta alleggerita con lo yogurt.

Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 200 ml di olio di girasole o di semi
  • 1 cucchiaio di succo di limone o di aceto di vino
  • 0.5 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di senape (facoltativa)
  • 100 gr di yogurt greco
  • Tempo Preparazione:
    3 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti in frigorifero
  • Dosi:
    per un vasetto da 250 ml
  • Difficoltà:
    Facilissima

Per preparare la maionese allo yogurt:

  1. Nella brocca del frullatore o in contenitore alto versate l‘olio di semi di girasole, l’uovo intero possibilmente a temperatura ambiente per non far impazzire la salsa, il succo di limone (o l’aceto), sale, la senape e lo zucchero. Quest’ultimo servirà a bilanciare meglio il sapore.

    Frullate il tutto con il frullatore a immersione alla massima velocità per 30 secondi. Otterrete subito una salsa bianca e densa.

  2. Amalgamate ora con una spatola lo yogurt alla maionese appena preparata. Versate la salsa in una ciotola e riponetela nel frigo a rassodare per almeno 30 minuti prima di consumarla.

Potete utilizzare questa salsa in numerose preparazioni di piatti estivi come al esempio il vitello tonnato o come ingrediente principale per tramezzini e panini freddi.

Foto maionese allo yogurt fatta in casa


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