Malloreddus alla campidanese

di in Primi Piatti

malloreddus, o gnocchetti sardi, sono un tipico primo piatto molto famoso in tutta la Sardegna. Possono venir conditi con numerosi gusosi sughi, oppure sono ideali per insalate fredde di pasta. Noi oggi ve li proponiamo alla campidanese, con la tipica salsiccia sarda.

Ingredienti

  • 250 g di malloreddus o gnocchetti sardi
  • 2 salsicce sarde o 2 salsicce normali
  • 1 cipolla bianca
  • 400 g di passata di pomodoro
  • ricotta salata o pecorino per servire
  • sale e pepe
  • olio extravergine d’oliv
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere assieme a 3 cucchiai d’olio d’oliva a fuoco basso. Aggiungete un pizzico di sale e coprite. Fatela ammorbidire bene.

Riducete la salsiccia in pezzi piuttosto grossolani e aggiungetela alla cipolla. Insaporite bene il tutto e mescolate. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e lasciate restringere il sughino.

Nel frattempo lessate i gnocchetti sardi secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione. Una volta cotti, scolateli e amalgamateli bene al sugo di pomodoro e salsiccia.

Impiattate e servite i malloreddus alla campidanese assieme a una generosa grattata di ricotta salata o di pecorino sardo.

foto Malloreddus alla campidanese 2


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice