Le amerai in questa versione salata e monoporzione: mini cheesecake al salmone da aperitivo
Un’idea fresca e originale per un aperitivo tra amici. Gli americani usano il cream cheese, il più famoso è sicuramente la Philadelphia, ma si possono usare anche altri tipi di formaggi freschi come la ricotta o il mascarpone, per esempio. Tuttavia, qualunque tipo di formaggio usate è importante cominciare con l’ammorbidirlo prima di aggiungere gli altri ingredienti per evitare i grumi.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 100 gr di ricotta
- 1 uovo
- 70 gr di Philadelphia
- 45 gr di salmone affumicato
- 30 gr di tuc
- 15 gr di burro
- salsa di soia qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Tempo Riposo: 4 ore
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Accendete il forno a 180 °C. Tritate i TUC finemente, poi aggiungete il burro fuso e mescolate. Suddividete il composto negli stampini da muffin precedentemente imburrati e premete bene.
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Mescolate la ricotta e la Philadelphia fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’uovo, salate e pepate. Mescolate bene e versate il composto negli stampini, sopra la base di TUC.
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Infornate per 15 minuti. Lasciate raffreddare le mini cheesecake poi mettetele in frigo per almeno 4 ore.
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Sformatele e sistematele sul piatto da portata. Tagliate il salmone a listarelle, aggiungete qualche goccia di salsa di soia e mescolate.
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Decorate ogni cheesecake con qualche fettina di salmone e servite.
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