Muffin ai mirtilli

di in Dolci e dessert

Tipici americani, per ogni colazione come si deve, i blueberry muffins o muffin ai mirtilli sono soffici dolcetti che non possono mancare sulla tavola di breakfast e brunch accompagnati da una buona tazza di caffè fumante e spremuta fresca d’agrumi.

I nostri muffin ai mirtilli con olio sono molto simili alla ricetta americana, buonissimi in ogni occasione. Provare per credere.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 4 cucchiaini di lievito per dolci
  • 200 gr di farina 00
  • 1 pizzico di vaniglia (semi)
  • 120 gr di zucchero
  • 125 gr di mirtilli
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Dosi:
    per 12 muffins
  • Difficoltà:
    Facilissima

Per preparare i muffin ai mirtilli

  1. Scaldate il forno a 180° C e rivestite con gli appositi pirottini uno stampo dalla capacità di 12 muffin.

  2. Fate fondere il burro assieme al latte a bagnomaria.

    A parte montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale e i semini di una bacca di vaniglia. Aggiungete sempre montando il latte e il burro fuso. Aggiungete tutta in un colpo la farina miscelata al lievito e lavorate bene il tutto con le fruste.

    Amalgamate delicatamente al composto i mirtilli servendovi di una spatola.

  3. Riempite i pirottini per muffins fino a 3/4 di capienza con l’aiuto di un cucchiaio. Infornate i dolcetti e cuoceteli per 20 -25 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il grado di cottura.

    Una volta cotti, fateli raffreddare bene prima di gustarli spolverati di zucchero a velo.

Foto muffin ai mirtilli


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