Orata al forno con verdure

Come preparare l'orata al forno con verdure

1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Dividere le zucchine in due tronchetti e tagliarle con la mandolina a fettine da circa 3 millimetri.

2. Tagliare allo stesso spessore melanzana e pomodoro.

3. Disporre le verdure a raggiera leggermente sovrapposte in una teglia rotonda ricoperta di carta forno ed infornare per circa 20 minuti.

4. Riunire il vino con 2 cucchiai d’olio in una ciotolina, un bel cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe secondo il proprio gusto.

5. Mescolare con una forchetta e tenere da parte. Togliere la teglia dal forno e disporre il pesce sopra le verdure, irrorare il tutto con la bagna al vino e prezzemolo e rimettere nel forno per altri 20 minuti circa.

6. Sfilettare l’orata e servirla irrorata con poco olio, sale e pepe accompagnata dalle verdure.

Orata al forno con verdure: una ricetta squisita

L’orata al forno con verdure è sempre un’ottima idea per chi cerca un secondo di pesce squisito ma anche semplice, che non richiede troppo tempo da trascorrere in cucina per la sua preparazione. Per realizzarlo sarà fondamentale la qualità delle materie prime: occhio dunque ad acquistare un ottimo pesce perché sarà lui a indicare la rotta della nostra ricetta. In questo caso il tocco in più è rappresentato dalla Vernazza di San Gimignano, un consiglio per un piatto davvero delizioso. Per completare il menù manca solo un ottimo vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti.