Orecchiette al forno con mozzarella
Bastano pochi minuti e gli ingredienti giusti per creare una bontà come questa
Emblema tutto pugliese, le orecchiette sono uno di quei tipi di pasta che adatta un po’ a tutto. Stavolta avranno un incontro ravvicinato con la pizzaiola campana in un abbinamento di gusto e facilità disarmanti. Tradizione, sapore e semplicità sono messi assieme agli ingredienti per fare un grande classico, la pizzaiola.
Ingredienti
- 400 gr di orecchiette
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di origano secco
- 2 cucchiai di cacioricotta
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di capperi
- 1 mozzarella
- pepe qb
- sale qb
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare le orecchiette al forno con mozzarella
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Fare lessare le orecchiette per metà del tempo indicato sulla confezione e scolarle per bene.
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Far cuocere la passata di pomodoro con un po’ di olio, lasciandola abbastanza liquida e non troppo tirata. Salare.
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Condire le orecchiette con il sugo, unire i capperi dissalati, l’origano, il cacio ricotta grattugiato, l’aglio, 3/4 della mozzarella, il pepe e mescolare il tutto molto bene.
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Trasferire in una pirofila e terminare cospargendo tutta la superficie con la mozzarella rimasta.
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Infornare a 180° e lasciare cuocere per 20 minuti. Sfornare le orecchiette al forno alla pizzaiola e servirle calde.
Orecchiette al forno con mozzarella: la semplicità a tavola
Le orecchiette al forno con mozzarella si preparano in pochi semplici passi e il risultato di questo piatto è davvero gustoso. Se si ha bisogno di variare con le orecchiette, poi, le opzioni non mancano ma dipendono enormemente dai propri gusti. Si può aggiungere un po’ di tutto, come ad esempio le melanzane che vanno soffritte a cubetti prima di fare il sugo. O anche i funghi champignon così come i peperoni, dove basta soffriggere le melanzane e farci il soffritto. Basta un po’ di creatività per un piatto davvero delizioso.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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