Panna cotta alle fragole

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la panna cotta alle fragole

Come preparare la panna cotta alle fragole

1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola d’acqua fredda per ammorbidirli.

2. Versare la panna fresca in una pentola e aggiungere lo zucchero.

3. Scavare la bacca di vaniglia e aggiungere i semi alla panna.

4. Riscaldare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie completamente senza far bollire la panna.

5. Togliere i fogli di gelatina dall’acqua fredda e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.

6. Aggiungere i fogli di gelatina alla panna calda e mescola bene finché non si sciolgono completamente.

7. Versare la miscela di panna e gelatina in stampini per panna cotta o in bicchieri individuali. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore.

8. Nel frattempo, prepara la salsa di fragole. Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Mettere le fragole, lo zucchero e il succo di limone in un pentolino cuocendo a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando le fragole si ammorbidiscono e il composto diventa leggermente sciropposo.

9. Togliere dal fuoco e lascia raffreddare la salsa di fragole.

10. Quando la panna cotta è pronta, togli gli stampini dal frigorifero e versa sopra la salsa di fragole. Puoi anche decorare con alcune fragole fresche.