Panna cotta

di in Dolci al cucchiaio

La panna cotta è uno dei dessert più conosciuti e diffusi nei ristoranti italiani insieme alla creme brulee. Prepararla in casa, senza l’ausilio di confezioni già pronte è veramente semplicissimo e la renderà veramente gustosa.

Ingredienti

  • 500 ml di panna
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 1 stecca di vaniglia
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Riposo: 4/5 ore
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti. Intanto mettete in un pentolino la panna, la stecca di vaniglia (incisa) e lo zucchero a velo.
Fate cuocere a fuoco molto basso mescolando bene il tutto facendo attenzione che non arrivi a ebollizione.

Strizzate la colla di pesce e unitela alla panna nel pentolino: mescolate sin quando questa non si sarà ben sciolta nel composto.

Prendete uno stampo grande o più stampini monodose e, con l’aiuto di un colino, riempiteli filtrando la panna cotta.

Mettete in frigo a riposare per almeno 4 o 5 ore.

Servite sformando gli stampini in un piatto e accompagnate la vostra panna cotta con un topping ai frutti di bosco, caramello o cioccolato, oppure con delle ciliegie sotto spirito.

Panna cotta ricetta e foto

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