Pasta ai fiori di zucca e pancetta

Come preparare la pasta ai fiori di zucca e pancetta

1. Soffriggere in un padella la cipolla tritata con un cucchiaio di olio, quindi aggiungere la pancetta e farla rosolare. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle cuocere rapidamente, in maniera che rimangano croccanti.

2. Aggiungere i fiori privati del pistillo, precedentemente lavati e tagliati a filetti. Far cuocere 3 minuti aggiustando di sale e se di gusto aggiungendo anche un pizzico di peperoncino, quindi spegnere il fuoco.

3. Sbattere un uovo in una ciotola e aggiungere il parmigiano e un pizzico di sale.

4. Far bollire la pasta in abbondante acqua salata, poi scolarla e versarla nella padella con il condimento di zucchine. In ultimo aggiungere l’uovo e il parmigiano mescolando rapidamente, facendo attenzione a che l’uovo non diventi frittata.

5. Per ammorbidire la pasta se necessario utilizzare un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Pasta ai fiori di zucca e pancetta: una ricetta deliziosa

Pochissimi minuti per prepararlo, solo alcuni ingredienti preparati insieme e una ricetta deliziosa che lascia senza parole: la pasta ai fiori di zucca e pancetta rappresenta una certezza assoluta della nostra cucina. Da provare assolutamente. Si tratta di un primo piatto speciale, preparato passo dopo passo seguendo le indicazioni di questo approfondimento per regalare al risultato finale il tocco giusto in termini di sapori e gusto. Alla fine occhio alla combinazione speciale per l’abbinamento con un buon vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti: la decisione migliore per un primo davvero delizioso.