Pasta con bresaola e pomodorini

Come preparare la pasta con bresaola e pomodorini

1. Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Tagliare a pezzetti la bresaola e disporla in una ampia insalatiera. Unire anche la feta a pazzetti.

2. Quando l’acqua bolle salarla, poi tuffarci dentro i pomodori incisi a croce sul fondo per 30 secondi. Prelevarli con l’aiuto di una schiumarola e calare la pasta.

3. Pelare i pomodori, eliminare acqua e semi e tagliarli a dadini. Unirli alla bresaola e alla feta, condirli tutto con un cucchiaio di olio, il succo di limone, poco sale e pepe.

4. Frullare le foglie di basilico con il resto dell’olio, pochissimo sale grosso e 2 cucchiai di acqua fredda, fino ad ottenere una salsa. Versare la salsa nell’insalatiera e mescolare delicatamente.

5. Scolare la pasta al dente, unirla al condimento, mescolare con cura e servire.

Pasta bresaola e pomodorini: un primo piatto sfizioso

La pasta bresaola e pomodorini rappresenta un’autentica ricetta sfiziosa, perfetta per le roventi giornate estive. Bastano pochi passi per prepararla e, soprattutto, sarà necessario trascorrere solo pochi minuti in cucina: l’ideale per combattere così le ore più calde. Come spesso accade, in piatti come questi sono soprattutto i dettagli a fare la differenza: occhio quindi all’aggiunta della feta, un formaggio che si sposa benissimo con questo piatto. E a quella del basilico, altro particolare chiave per la realizzazione di questo primo. Cosa manca? Solo un buon vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti per un abbinamento perfetto, tutto da gustare.