Pasta con nasello

Come preparare la pasta con nasello

1. Ridurre le zucchine a semirondelle molto sottili.

2. Scaldare 2 cucchiai d’olio in una padella e unirvi lo spicchio d’aglio schiacciato. Fare aromatizzare l’olio per un paio di minuti senza far colorare l’aglio poi eliminarlo.

3. Unire le zucchine e saltarle velocemente, salarle e toglierle dalla padella.

4. Spellare i filetti di nasello e tritarli grossolanamente.

5. Saltare in padella con poco olio e sale, poi unirvi le zucchine.

6. Saltare nel condimento ottenuto la pasta cotta al dente mantecandola con tre cucchiai di acqua di cottura.

7. Togliere dal fuoco ed unirvi il pomodoro spellato, privato dei semi e ridotto a cubetti. Unire abbondante basilico a julienne e una generosa macinata di pepe. Mescolare bene e servire.

Pasta con nasello: un primo di mare delizioso

L’abbinamento con i primi di mare conquista sempre tutti, per il sapore gustoso dato dagli ingredienti e per la delicatezza di un piatto davvero speciale. Questa pasta con nasello è già pronta a stupire i vostri commensali, anche grazie all’aggiunta di piccoli dettagli in grado di fare la differenza. Come le zucchine, che possono essere aggiunte o escluse dal piatto, ma che donano alla ricetta quel tocco in più sempre apprezzato. Ultimo step riguarda l’abbinamento al vino, in questo caso bianco: occhio ai consigli degli esperti per evitare di alterare il sapore del nostro menù.