Pasta con pomodori secchi

Come preparare la pasta con pomodori secchi

1. Cuocere la pasta, scolarla e saltarla in padella con pomodori secchi tagliati a listelli e due cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere anche l’origano secco. Amalgamare bene e lasciar freddare la pasta.

2. Grigliare le fette di speck su una bistecchiera antiaderente rovente, fino a farle seccare per bene, ma facendo attenzione a non bruciarle. Una volta diventate belle croccanti, sbriciolarle ad ottenere una granella saporita di speck.

    

3. Sfilacciare bene la burrata fino a farla diventare quasi una crema. Aggiungerla alla pasta diventata ormai fredda e amalgamare bene. Riporre in frigorifero per qualche ora, coprendo il contenitore con della pellicola alimentare.

    

4. Al momento di servire la pasta fredda con la burrata e i pomodori secchi, cospargere con la granella di speck e portare in tavola.

    

Pasta con pomodori secchi: una ricetta deliziosa

Bastano pochi minuti e pochissimi ingredienti per preparare un’ottima pasta con pomodori secchi. Un piatto davvero delizioso, realizzato soprattutto nei mesi estivi che può essere sfruttato per combattere le giornate più calde. Ma che può essere riproposto anche negli altri mesi dell’anno, puntando tutto sulla burrata, protagonista principale di questo primo piatto. Accompagnata dal gusto speciale dei pomodori secchi, in una preparazione che conquista tutti e che lascerà al nostro menù un sapore delizioso. L’ultimo tocco arriva dal vino: occhio a scegliere l’abbinamento perfetto, affidandosi soprattutto ai consigli degli esperti per un risultato eccezionale.