Pasta con rana pescatrice e pomodorini

Come preparare la pasta con rana pescatrice e pomodorini

1. Scaldaee 3 cucchiai di olio in una padella, unire lo spicchio d’aglio, lasciar rosolare per circa 2 minuti a fuoco dolce. poi eliminarlo

2. Stufare la cipolla nell’olio aromatizzato, poi unire la polpa di pescatrice ridotta a dadini, dopo averla passata nella farina. Bagnare con il vino e lasciarlo evaporare.

3. Aggiungere anche i pomodorini a pezzetti, un cucchiaio di prezzemolo e lo zafferano. Regolare di sapore con il sale e dare carattere con il peperoncino e la scorza di limone.

4. Scolare la pasta bene al dente e mantecarla nella padella con il sugo di pescatrice per un minuto a fuoco vivo, unendo anche poca acqua di cottura della pasta.

5. Profumare con il resto del prezzemolo e servire la preparazione nei piatti.

Pasta con rana pescatrice e pomodorini: il segreto della ricetta

La pasta con rana pescatrice e pomodorini è una delle ricette più amate, della bella stagione. Un piatto molto apprezzato sia per i pranzi sia soprattutto per le cene, da condividere in compagnia di amici, magari in terrazzo, accompagnate da un ottimo vino bianco. Un piatto che richiede qualche minuto per la preparazione ma che si affida soprattutto a materie prime di qualità per ottenere un risultato davvero speciale. Pochi passi da seguire per poter cucinare un primo da leccarsi i baffi e che conquista tutti, sin dal primo assaggio.