Pasta con spigola e capperi

Come preparare la pasta con spigola e capperi

1. Scaldare 2 cucchiai d’olio in una padella ed unirvi lo spicchio d’aglio schiacciato.

2. Cuocere per pochissimo tempo senza farli prendere colore, poi eliminarlo.

3. Aggiungere lo scalogno tritato, salare appena e farlo imbiondire dolcemente per alcuni minuti.

4. Unire la polpa di pesce dopo averla tritata finemente, cuocere un paio di minuti a fuoco medio ed unire i capperi tritati, dopo averli dissalati sotto l’acqua corrente.

5. Scolare la pasta bene al dente direttamente nella padella del pesce  e saltare per un paio di minuti a fuoco vivo con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta,  i pomodorini a pezzetti e una bella macinata di pepe.

6. Profumare con poco prezzemolo tritato grossolanamente e servire.

Pasta spigola e capperi: una ricetta deliziosa

La pasta spigola e capperi rappresenta la ricetta ideale da preparare a casa in poco tempo, magari per un pranzo al volo o anche per una cena tra amici da preparare all’ultimo minuto. Pochi ingredienti fondamentali da considerare per questo piatto che vede nella spigola la protagonista assoluta, al centro della scena. Per la pasta, il consiglio è quello di optare per una pasta lunga, che siano spaghetti o linguine, per poter assaporare ancor meglio tutto il buono di questo piatto. Capperi e pomodorini, poi, faranno il resto per un primo piatto davvero gustoso.