Pasta peperoni e panna

Come preparare la pasta peperoni e panna

1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

2. Preparare i peperoni e le foglie di cipollotto (che spesso buttiamo via ma sono buonissime e ricche di proprietà), tagliandoli a listelli regolari. In una padella antiaderente cuocere le verdure senza condimento, una volta cotta, mettere da parte.

3. Scolare la pasta conservando un bicchiere di acqua di cottura.

4. Rimettere la pasta nella sua pentola, aggiungere un filo di olio e la panna (o lo yogurt greco), mescolare con un cucchiaio di legno, con delicatezza per non rompere la pasta. Aggiungere il curry (o lo zafferano) e l’acqua di cottura, se serve, per rendere la pasta ancora più cremosa.

5. Spegnere la fiamma e unire i peperoni. Servire le penne peperoni, panna e curry caldissime, con una spolverata di pepe.

Pasta peperoni e panna: un primo piatto gustoso

La pasta peperoni e panna, con l’aggiunta di un tocco di curry a dare sapore, può rappresentare uno dei vostri primi piatti preferiti. Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo, che prevede la combinazione di alcuni ingredienti deliziosi e che regala al nostro menù un piatto davvero interessante. Il tocco del curry, poi, permette alla pasta di ottenere sia colore che sapore, unendo insieme gli altri ingredienti in un trionfo di gusto. L’ultimo particolare è dettato dall’abbinamento con il vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti per la migliore combinazione possibile.