Pasta pollo e funghi
La pasta con pollo e funghi è la scelta perfetta per quando si desidera portare in tavola un piatto unico generoso, profumato e capace di saziare con classe e semplicita
La pasta con pollo e funghi è il trionfo del comfort food rustico e avvolgente, un piatto dal carattere genuino che sa di casa, di profumi di bosco e di tavole condivise. Sebbene l’accostamento tra la carne bianca e i primi piatti sia spesso considerato un’eccezione alla tradizione più classica, questa preparazione ha saputo conquistare un posto speciale grazie alla sua capacità di regalare un sapore ricco, profondo e incredibilmente confortante.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la pasta pollo e funghi
Ingredienti
- 400 g di pasta
- 250 g di funghi porcini
- 200 g di petto di pollo
- 120 g di latte
- 1 cucchiaino di maizena
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 5 rametti di timo
- prezzemolo qb
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare la pasta pollo e funghi
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Grigliate il petto di pollo da entrambi i lati, salatelo poco e lasciatelo riposare.
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Pulite i funghi, tagliateli a fettine non troppo sottili e saltateli a fuoco medio in una padella grande con un filo d’olio, i rametti di timo e pochissimo sale.
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Stemperate la maizena con il latte, versate il tutto in una piccola casseruola e portate ad ebollizione.
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Lasciate scaldare il latte a fuoco dolcissimo, quindi incorporate il parmigiano mescolando con una frusta, fino ad ottenere una salsa vellutata.
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Tagliate il petto di pollo a lamelle sottili, unitelo nella padella dei funghi ormai cotti, mescolate per amalgamare, eliminate i rametti di timo e togliete dal fuoco.
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Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con i funghi e il pollo e mantecate a fuoco medio unendo anche la salsa di formaggio.
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Servite nei piatti completando con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
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