Pasta prezzemolata, olive, gamberi e triglie

di in Primi Piatti

Vi propongo una pasta molto semplice, giocata sui profumi del prezzemolo e delle olive, entrambi frullati e ridotti a salsa, ed impreziosita da gamberi e filetti di triglia cotti in forno. In alternativa potete preparare questi gnocchi con pesto leggero e gamberi.

Ingredienti

  • 320 grammi di mezze penne
  • 250 grammi di code di gambero
  • 12 trigliette
  • 15 grammi di prezzemolo
  • 50 grammi di olive taggiasche in salamoia
  • olio extravergine d’oliva
  • vino bianco
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Tritare il prezzemolo e frullarlo con 4 cucchiai d’olio e poco sale fino ad ottenere un emulsione cremosa.

Tritare anche le olive con 2 cucchiai d’olio e frullare come sopra.

Lavare, squamare e ricavare dalle triglie i filetti, disporli sulla placca ricoperta di carta forno con la parte della pelle rivolta verso l’alto, assieme alle code di gambero. Condire con poco olio, sale e pepe e passare in forno per pochi minuti.

Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla nella casseruola di cottura con la crema di prezzemolo, in modo che rimanga calda.

Specchiare i piatti con la salsa di olive, distribuire la pasta e guarnirla con i gamberi e le triglie.

Pasta prezzemolata, olive, gamberi e triglie ricetta e foto


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè