Pesto di prezzemolo
Il miglior alleato in cucina
Una ricetta semplicissima: pochi passi da seguire per realizzare un pesto di prezzemolo buonissimo, da abbinare con un’ottima pasta. Magari lunga, come nel caso degli spaghetti, sfruttando al meglio i sapori e gli odori sprigionati da questo ingrediente speciale.
Ingredienti
- 320 gr di pasta
- 40 gr di prezzemolo
- 30 gr di pinoli
- 50 gr di guanciale
- 40 gr di pecorino
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare il pesto di prezzemolo
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Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salarla e procedere alla cottura.
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Tostare i pinoli in una padella, poi frullarli con il prezzemolo tritato, un pizzico di sale grosso, una macinata di pepe e olio quanto basta per ottenere un pesto fluido.
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Tagliare il guanciale a pezzettini e renderlo croccante in una padella, scolando il grasso emesso in cottura.
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Condire la pasta al dente con il pesto e il guanciale, mescolando bene e completare con il formaggio grattugiato.
Pesto di prezzemolo: un alleato in cucina
Il pesto di prezzemolo rappresenta l’alleato ideale in cucina. Si prepara in pochissimo tempo – bastano un mixer o un frullatore, in cui inserire gli ingredienti – e regala al nostro piatto quel tocco in più in grado di fare la differenza. È possibile unire anche il basilico al prezzemolo, per una ricetta ancor più gustosa, e sfruttare questo abbinamento con la pasta. Gli spaghetti rappresentano una delle soluzioni più gettonate ma non mancano i consigli per la pasta corta. Da aggiungere anche la combinazione con un buon vino, a seconda dei propri gusti e dei migliori abbinamenti consigliati.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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