Petti di pollo al forno con panna, rucola e semi di papavero

di in Ricette con il petto di pollo

Secondo piatto semplice e veloce da realizzare ma molto gustoso ed aromatico. La rucola dona la sua fragranza ed il suo sapore ai petti di pollo e la panna rende cremosa e vellutata la ricetta. I semi di papavero regalano quel pizzico di sapore particolare in più!

Ingredienti

  • 100 gr di rucola
  • 300 gr di petto di pollo a fette
  • 1 cucchiaino di semi di papavero
  • 200 gr di panna da cucina
  • sale
  • pepe verde
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio tagliato a pezzetti

 

  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 15 minuti
  • Tempo Riposo: 10 minuti
  • Dosi: 2 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Versate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Unite i pezzetti di aglio e fate rosolare per un minuto.

Sistemate all’interno della padella le fettine di pollo e fatele rosolare e insaporire da entrambi i lati.

Mentre rosolano condite con sale e una bella macinata di pepe verde prima da un lato e poi dall’altro. Infine spegnete sotto il fuoco.

Versate qualche cucchiaino di panna sul fondo di una pirofila, spandetela bene e sistemateci sopra le fettine di pollo ma senza l’aglio.

Versate in una terrina il resto della panna, unite i semi di papavero e la rucola tritata con la mezzaluna.

Mescolate bene e poi versate il composto sopra le fettine di pollo ricoprendole bene.

Lasciate riposare per una decina di minuti, quindi infornate a 180 °C. Fate cuocere per 10 minuti. Estraete dal forno, disponete il petto di pollo sul piatto insieme al fondo di cottura.

Petti di pollo con rucola e semi di papavero