Pizza con bufala, San Marzano e limone
Una pizza leggera e profumata, con pochi ingredienti ma di qualità, come vuole latradizione mediterranea.
Ingredienti
- 1 kg di pasta per pizza
- 300 gr di pomodori San Marzano
- 400 gr di mozzarella di bufala
- 1 limone non trattato
- basilico
- timo
- origano
- sale e pepe
- olio extravergine d’oliva
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 4 Pizze
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Tritate la mozzarella e disponetela in un colino. Dividete la pasta in 4 parti.
Spianate la pasta con le mani o con il mattarello in forma rotonda sulla spianatoia infarinata, formando 4 pizze.
Disponetele sulle teglie rotonde appena oliate e infornatele a 250 °c per circa 8 minuti.
Togliete le pizze dal forno, distribuiteci la mozzarella tritata, condite con origano e rimettete in forno per circa 10 minuti.
Estraete di nuovo le pizze e completate con i pomodori a fettine.
Profumate con il timo, la scorza di limone grattugiata e insaporite con un pizzico di sale.
Infornate nuovamente per completare la cottura.
Servite le pizze calde con basilico a julienne, una spolverata di pepe e un filo d’olio.
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