Pizza integrale in teglia
La regina della cucina italiana da preparare direttamente a casa
Pochi e semplici passi da seguire per ottenere una pizza in teglia un po’ rustica, con una buona parte di farina integrale miscelata con la tradizionale. E, in aggiunta, una dose abbondante di formaggio brie che renderà la nostra ricetta ancor più gustosa: pronti a prendere appunti per un risultato davvero eccezionale.
Ingredienti
- 350 gr di farina 0
- 200 gr di farina integrale
- 15 gr di lievito di birra
- 1 pizzico di zucchero
- 300 gr di mozzarella fior di latte
- 200 gr di formaggio brie
- 300 gr di polpa di pomodoro
- olio extravergine d'oliva qb
- origano qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 50 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Tempo Riposo: 2 Ore
- Dosi: 4 Pizze
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Pizza
Come preparare la pizza integrale in teglia
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Far attivare il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida e un pizzico di zucchero. Fare la fontana sulla spianatoia con le due farine setacciate, versarvi al centro il lievito sciolto e 4/5 cucchiai d’olio.
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Iniziare a impastare unendo un pizzicone di sale e via via l’acqua necessaria ad ottenere una pasta omogenea e ben lavorata per almeno 15/ 20 minuti.
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Quando la pasta è pronta porla in una capiente ciotola, spennellarla con olio, coprirla con un canovaccio e farla lievitare nel forno tiepido finché la pasta non raddoppia ed oltre di volume (circa 2 ore).
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Tritare la mozzarella e porla a scolare in un colino. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Dividere la pasta in 4 parti e lavorarle singolarmente per pochi minuti, formando 4 palline.
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Stendere la pasta in 4 dischi non troppo sottili e disporla nelle teglie da pizza al piatto oliate. Frullare il pomodoro e con un cucchiaio velare uniformemente con questo la superficie della pasta. Condire con un filo d’olio, sale e un pizzico di origano e passare nel forno per circa 10 minuti.
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Estrarre le pizze e cospargerle con la mozzarella e il formaggio brie a fettine sottili, salare ancora leggermente e profumare con altro origano e una macinata di pepe. Rimettere nel forno per alcuni minuti, fino ad ottenere delle pizze ben cotte e croccanti.
Pizza integrale in teglia: una specialità tutta italiana
Facile e gustosa: la ricetta della pizza integrale in teglia è adatta a tutti. Una specialità tutta italiana che può essere preparata tranquillamente a casa, nel nostro forno. Basterà unire insieme gli ingredienti e seguire i vari passaggi, soprattutto per la realizzazione dell’impasto. La parte più divertente, e sicuramente gustosa, di questa ricetta riguarda senza dubbio i condimenti: in questa versione viene proposto il formaggio brie, una soluzione per rendere la nostra pizza ancor più appetitosa. Ma le combinazioni sono tantissime, dai pomodorini al salame o prosciutto fino alle verdure: un piatto adatto a tutti e che non smette di stupire. E di renderci felici.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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