Come fare la polenta

di in Primi Piatti

La polenta è una preparazione invernale tipica del nord Italia che compare in tantissime ricette regionali: la polenta alla veneta o gli uccellini scappati e polenta solo per citarne alcune.

E’ difficile preparare la polenta? No, al contrario è facilissimo. Quali ingredienti sono necessari per preparare la polenta classica? La farina di mais di fioretto. Quanta acqua ci vuole per preparare la polenta? Per 250 grammi di farina di mais ci vuole un litro di acqua.

Ingredienti

  • 250 gr di farina di mais di fioretto
  • 1 l di acqua
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Primo Piatto

Come cucinare la polenta

  1. In una pentola mettete a bollire l’acqua salata. Tradizionalmente la pentola da polenta è il pentolone di rame.

     

  2. Quando bollirà versate la farina di mais un po’ alla volta, continuando a mescolare con una frusta, una volta che avrete sfarinato, togliete la frusta e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno.

  3. Cucinate la polenta per 45 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

  4. La polenta può essere servita direttamente come accompagnamento a un secondo piatto oppure grigliata, fritta o pasticciata con funghi, ragù e formaggi.

Polenta gialla ricetta e foto


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