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Pollo alle noci

Il re dei secondi pratici e gustosi, con un tocco di croccantezza in più

di Giuseppe Coppola | 18 Marzo 2026 | in Ricetta del giorno

Il pollo alle noci è un secondo di carne davvero sfizioso, con il pollo che viene reso morbido e cremoso dall’impiego della panna. Nella ricetta c’è anche una nota croccante, data dall’aggiunta delle noci tritate grossolanamente: un ingrediente che regala al piatto un sapore ancor più intenso e particolare.

Ingredienti

300 gr di petto di pollo
1 bicchiere di panna da cucina
noci qb
1 bicchiere di brodo di carne
1 cipolla
farina qb
olio di semi qb
sale qb
pepe qb

Tempi e dosi

Tempo Preparazione: 5 Minuti
Tempo Cottura: 15 Minuti
Tempo Riposo: 2 Minuti
Dosi: 2 Persone
Difficoltà: Facile
Cucina: Italiana
Categoria: Secondi Piatti

Come preparare il pollo alle noci

Tagliare il petto di pollo a dadini, infarinarlo e aggiungere sale e pepe.
In una padella antiaderente, soffriggere mezza cipolla bianca sminuzzata e le noci, tritate grossolanamente. Aggiungere il pollo, mescolando frequentemente, e sfumare con mezzo bicchiere di brodo di carne per poi cuocere il tutto.
Una volta che il pollo sarà cotto, aggiungere la panna, mescolare altri due minuti sul fuoco per addensarla e poi servire, aggiustando di sale e pepe e aggiungendo, se necessario, altre noci.

Pollo alle noci: un secondo semplicissimo

Pochi ingredienti per un piatto e un gusto da lasciare a bocca aperta: il pollo alle noci è una delle soluzioni più adatte ai pranzi veloci e pratici, ma soprattutto saporiti. Si prepara in pochi minuti e il risultato è garantito, reso ancor più croccante proprio dall’aggiunta delle noci. Il mix con la panna, poi, crea una combinazione interessantissima da poter gustare a pranzo o a cena. Magari accompagnata da un buon vino, da scegliere in base ai consigli degli esperti. Bastano pochi suggerimenti per creare l’abbinamento perfetto con un secondo piatto pratico e davvero gustoso.