Pollo con panna e pancetta
La ricetta del pollo con pancetta e panna è uno di quei piatti capaci di mettere d’accordo tutti, perché nasce da ingredienti semplici ma riesce a trasformarli in qualcosa di decisamente goloso. Il petto di pollo, spesso considerato una carne un po’ asciutta o anonima, qui cambia completamente volto grazie alla morbidezza avvolgente della panna, che lo rende tenero e succoso, e alla croccantezza dei dadini di bacon, capaci di regalare carattere e una nota sapida irresistibile. Il contrasto tra la salsa cremosa e la pancetta ben rosolata è il vero punto di forza della ricetta, mentre l’erba cipollina aggiunge un tocco finale fresco e aromatico, capace di alleggerire l’insieme e di bilanciare la ricchezza del piatto. È una preparazione veloce, perfetta per una cena dell’ultimo minuto, ma anche abbastanza appagante da essere servita come secondo piatto “importante”, magari accompagnata da verdure saltate, come del broccolo passato in padella. Il risultato è un pollo cremoso, profumato e appagante, che dimostra come bastino pochi elementi ben combinati per ottenere un piatto pieno di gusto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 500 gr di petto di pollo
- 150 gr di pancetta dolce a cubetti
- brodo qb
- panna qb
- sale qb
- pepe qb
- erba cipollina qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 2 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Tagliare i petti di pollo a strisce regolari.
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Soffriggere i dadini di pancetta per qualche minuto, poi aggiungere il pollo, girando per 5 minuti.
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Bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e continuare la cottura.
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Appena il pollo risulterà cotto, aggiungere la panna, salare, pepare e servire subito decorando con bastoncini di erba cipollina (potete sostituire la pancetta dolce con quella affumicata, per un risultato più intenso).
Il pollo è un ingrediente semplice, delle volte considerato quasi scontato e anonimo, ma è anche molto facile renderlo gustoso perché è incredibilmente versatile, capace di adattarsi a preparazioni leggere o decisamente più saporite, a seconda degli abbinamenti scelti. Proprio per la sua carne delicata e dal sapore neutro, si presta perfettamente a essere arricchito con ingredienti dalla personalità più decisa, come la panna e la pancetta. In questa combinazione, il pollo diventa volutamente godurioso: la panna avvolge, ammorbidisce e lega tutti i sapori, mentre il bacon porta con sé una nota croccante che rende il piatto irresistibile. È una ricetta che strizza l’occhio alla cucina comfort, quella fatta per concedersi uno sfizio senza troppi pensieri, ma che può essere facilmente personalizzata con spezie, erbe aromatiche o una sfumatura di vino bianco. Questo piatto racconta bene la capacità del pollo di trasformarsi, passando da ingrediente “diet” a protagonista di una preparazione ricca e appagante, perfetta quando si ha voglia di qualcosa di cremoso, saporito e sinceramente soddisfacente.
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