Pollo tandoori

Come preparare il pollo tandoori

1. Il giorno prima, pelare e grattugiare finemente lo zenzero. Tritare 1 spicchio d’aglio, il cipollotto e mescolarli assieme allo zenzero in una ciotola. Aggiungere 1 vasetto di yogurt, il succo di mezzo lime, le spezie tandoori, l’olio di girasole, sale e pepe.

2. Ridurre a cubetti il petto di pollo e riporlo nella ciotola. Mescolare bene, coprire con un foglio di pellicola per alimenti e lasciare marinare la carne di pollo per almeno 12 ore in frigorifero.

3. L’indomani eliminare la marinata dai cubetti di pollo e formare gli spiedini utilizzando gli appositi stecchini. Cuocerli a fuoco medio sulla griglia per 20 minuti, girandoli spesso su tutti i lati.

4. Nel frattempo preparare la salsa allo yogurt e menta: versare lo yogurt bianco in una ciotola. Tritare finemente uno spicchio d’aglio assieme alle foglie di menta e aggiungere il tutto allo yogurt. Insaporire con il succo di mezzo lime. Mescolare bene.

5. Quando gli spiedini di pollo saranno pronti, servirli ben caldi accompagnati da pane azzimo o tipo pita, insalata fresca e la salsa allo yogurt.

Pollo tandoori: una ricetta speciale

Questi spiedini di pollo tandoori sono un’autentica bontà, perfetta per le serate estive. Un secondo piatto che richiede una preparazione di qualche ora, da anticipare magari il giorno prima della nostra cena o del pranzo da condividere con qualche amico, e che regalerà al nostro menù un risultato assolutamente gustoso. Un piatto che si prepara semplicemente con del petto di pollo impreziosito però dalle spezie. Pochi e semplici passi per rendere questa ricetta una certezza del nostro menù, da provare nelle lunghe notti d’estate. Occhio poi all’abbinamento con il vino: in questo caso è sempre utile lasciarsi ispirare dagli esperti.