Polpette di ceci

di in Polpette

Le polpette di ceci sono una preparazione molto semplice per un piatto light e vegetariano. Sono adatte in qualsiasi occasione sia come secondo piatto che come antipasto da servire anche in occasioni importanti.

Nonna ha cotto prima le polpette di ceci al forno e poi le ha rosolate in padella per renderle più croccanti e gustose da mangiare.

Questa ricetta risulta molto veloce da preparare se utilizzate i ceci precotti, se invece doveste avere a disposizione quelli secchi ricordatevi di metterli in ammollo molto prima per poi procedere velocemente con la preparazione delle polpette.

Pasta e ceci
Pasta e ceci

Ingredienti

  • 300 gr di ceci lessati e scolati
  • 1 uovo
  • pangrattato qb
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di curry in polvere (o altre spezie)
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 20 polpette
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Polpette

Come preparare le polpette di ceci

  1. Come fare le polpette di ceci

    In un robot da cucina radunate i ceci lessati e perfettamente scolati, l’uovo e il cucchiaino di spezie a piacere (curry, paprika, origano, erbe aromatiche o il vostro mix di aromi preferiti). Salate e pepate. Frullate con poco pan grattato per volta, fino ad ottenere un composto malleabile e compatto. Per dare corpo potete aggiungere altro pan grattato, se invece il composto dovesse risultare troppo secco e bricioloso potete aggiungere un altro uovo.

  2. Come fare le polpette di ceci

    Dividete il composto in circa 20 pezzi e, con le mani bagnate, modellate le vostre polpette di ceci.

  3. Come fare le polpette di ceci

    Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.

  4. Come fare le polpette di ceci

    Cuocete per 15/20 minuti in forno caldo a 180°. Trasferite le polpette di ceci in una padella (possibilmente antiaderente) con un filo di olio e rosolate per 5 minuti, così da ottenere una consistenza croccante fuori e morbida dentro.

Polpette di ceci

La Videoricetta Top

Scopri altre ricette

Cecina Cecina
La cecina toscana è un piatto tanto povero quanto gustoso: acqua,..
Crema di ceci, paprika e semi di sesamo Crema di ceci, paprika e semi di sesamo
Oggi vi propongo una versione sprint e modificata di una specialità..
Crocchette alla farina di ceci, crema di peperone giallo e cialda di hummus Crocchette alla farina di ceci, crema di peperone giallo e cialda di hummus
La ricetta delle crocchette alla farina di ceci, crema di peperone..
Farinata di ceci con porri e carciofi Farinata di ceci con porri e carciofi
Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina,..
Hummus di ceci Hummus di ceci
L’hummus di ceci è una salsa d’accompagnamento tipica..
Frittelle di ceci Frittelle di ceci
Le frittelle di ceci sono dei deliziosi stuzzichini da servire come..