Polpette di mozzarella
L'alleato migliore per aperitivi o antipasti, da proporre in versione mini o extra large
Queste polpette di mozzarella sono facili e veloci da preparare, e sono sicuramente meglio delle mozzarelline fritte surgelate che puoi acquistare in ogni supermercato.
Ingredienti
- 1 mozzarella
- 1 uovo
- 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 50 gr di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale qb
- pepe qb
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 10 Minuti
- Dosi: 20 Polpette
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Come preparare le polpette di mozzarella
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Tagliare la mozzarella a pezzi e metterla nel mixer assieme a tutti gli altri ingredienti (tranne l’olio).
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Frullare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle palline di ugual dimensione.
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Cuocere in una padella calda con l’olio, a fuoco basso, per una decina di minuti o finché saranno dorate, girandole di tanto in tanto.
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Trasferirle su un piatto con la carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire subito.
Polpette di mozzarella: la bontà a tavola
Tra gli stuzzichini più amati della nostra cucina, sfruttati come antipasto perfetto per un pranzo con gli amici o anche nelle cene in famiglia. Le polpette di mozzarella accontentano tutti, soprattutto i più piccoli. In questa ricetta sono state proposte in versione mini, perché sfiziose da servire per un aperitivo. Ma si possono realizzare anche in versione maxi, molto più grandi, accompagnate magari da un’insalata da proporre a tavola in un secondo completo e davvero gustoso. L’ideale per un pre-pranzo da abbinare con uno spritz o un cocktail rinfrescante, soprattutto nei mesi estivi.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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