Polpette di tacchino
Le polpette di tacchino possono risolvere velocemente un pasto in famiglia semplicemente accompagnate da un contorno di verdure o da una fresca insalata.
Nonna le ha fritte per renderle più saporite, ma potete renderle light soprattutto cucinandole al forno. Se avete preparato troppe polpette di tacchino e vi sono rimaste per cena, potete ripassarle nel sugo in padella. Una vera e propria bontà.
Ingredienti
- 500 gr di patate
- 450 gr di macinato di tacchino o fesa di tacchino
- 2 uova
- 40 gr di grana padano
- 70 gr di prosciutto cotto o mortadella
- 10 gr di prezzemolo tritato
- 200 gr di pangrattato
- 1 l di olio di arachide
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
45 minuti - Dosi:
4 persone - Difficoltà:
Facilissima
Cucina: Italiana
Tipologia: Secondi Piatti
Come fare le polpette di tacchino
-
Lessate le patate in acqua appena salata con tutta la buccia. Tritate il prosciutto cotto al coltello.
-
Mettete in un ciotola il macinato di tacchino, unite il prezzemolo tritato, il grana padano grattugiato, il prosciutto cotto e le uova, una per volta. Amalgamate bene il tutto con le mani, quindi incorporate le patate sbucciate e passate allo schiacciapatate.
-
Regolate di sapore con sale e pepe e mettete l’impasto in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.
-
Passato il tempo, riprendere il composto e formate con le mani le polpette nella forma che preferite, passatele nel pangrattato facendolo aderire bene alla superficie.
-
Scaldate in una padella l’olio di arachidi e friggeteci dentro le polpette di tacchino, scolandole su carta assorbente una volta che si saranno dorate uniformemente su tutti i lati. Se volete potete rendere le polpette di tacchino light semplicemente cuocendole in forno per 15/20 minuti a 180 °C su una teglia coperta di carta forno leggermente unta con olio.
Scopri altre ricette
Polpette di carne lessa senza mollica
Le polpette con carne lessa sono le classiche polpette che Nonna..
