Polpette di tacchino

di in Polpette

Le polpette di tacchino possono risolvere velocemente un pasto in famiglia semplicemente accompagnate da un contorno di verdure o da una fresca insalata.

Nonna le ha fritte per renderle più saporite, ma potete renderle light soprattutto cucinandole al forno. Se avete preparato troppe polpette di tacchino e vi sono rimaste per cena, potete ripassarle nel sugo in padella. Una vera e propria bontà.

Polpette di pollo al forno
Polpette di pollo al forno

Ingredienti

  • 500 gr di patate
  • 450 gr di macinato di tacchino o fesa di tacchino
  • 2 uova
  • 40 gr di grana padano
  • 70 gr di prosciutto cotto o mortadella
  • 10 gr di prezzemolo tritato
  • 200 gr di pangrattato
  • 1 l di olio di arachide
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    25 minuti
  • Tempo Cottura:
    45 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare le polpette di tacchino

  1. Lessate le patate in acqua appena salata con tutta la buccia. Tritate il prosciutto cotto al coltello.

  2. Mettete in un ciotola il macinato di tacchino, unite il prezzemolo tritato, il grana padano grattugiato, il prosciutto cotto e le uova, una per volta. Amalgamate bene il tutto con le mani, quindi incorporate le patate sbucciate e passate allo schiacciapatate.

  3. Regolate di sapore con sale e pepe e mettete l’impasto in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.

  4. Passato il tempo, riprendere il composto e formate con le mani le polpette nella forma che preferite, passatele nel pangrattato facendolo aderire bene alla superficie.

  5. Scaldate in una padella l’olio di arachidi e friggeteci dentro le polpette di tacchino, scolandole su carta assorbente una volta che si saranno dorate uniformemente su tutti i lati. Se volete potete rendere le polpette di tacchino light semplicemente cuocendole in forno per 15/20 minuti a 180 °C su una teglia coperta di carta forno leggermente unta con olio.

Polpette di tacchino ricetta e foto


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