Polpettone di tonno

di in Polpettoni

Il polpettone di tonno rappresenta un piatto unico vegetariano molto veloce e facile da preparare. E’ un piatto che può essere mangiato anche freddo e risulta buonissimo il giorno dopo.
Nonna lo prepara con le patate perchè è un abbinamento perfetto che aiuta a bilanciarne il sapore rendendole morbido e allo stesso tempo compatto.

Polpette di tonno
Polpette di tonno

Ingredienti

  • 250 gr di patate
  • 250 gr di tonno in scatola, pesato sgocciolato
  • 1 uova
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 cipolla piccola
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 40 minuti
  • Dosi: per 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi Piatti

Come fare il polpettone di tonno

  1. Come fare il polpettone di tonno

    Per preparare il polpettone di tonno e patate iniziate lessando le patate con la buccia in acqua salata. Una volta morbide, fatele raffreddare, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Unite in una ciotola la purea di patate, il tonno sgocciolato, i capperi, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l’uovo, sale, pepe e amalgamate con una forchetta.

  2. Unite per ultimo il pangrattato, poco alla volta, fino ad ottenere un impasto sodo. Fate attenzione a non regolare bene la quantità di pangrattato per non far venire il polpettone di tonno troppo duro.

  3. Come fare il polpettone di tonno

    Scaldate il forno in modalità ventilato a 180°C. Ungete con poco olio un foglio di carta forno e risvoltate su di essa il composto. Con le mani date la forma di un salame al polpettone.

  4. Come fare il polpettone di tonno

    Avvolgete quindi il rotolo di tonno appena formato nella carta forno, sigillate le estremità come fosse una caramella e cuocete il tutto in forno per 40 – 45 minuti. Una volta cotto, estraete la teglia dal forno. Lasciate riposare a temperatura ambiente il polpettone di tonno e attendete 10 minuti prima di tagliarlo a fette affinchè vengano delle belle fette intere. Potete scaldarlo in forno o al microonde prima di consumarlo oppure mangiarlo freddo.

Come fare il polpettone di tonno

La Videoricetta Top

Scopri altre ricette

Pasta col tonno fresco Pasta col tonno fresco
Gli spaghetti al tonno fresco rappresentano un primo piatto fresco..
Peperoni al tonno Peperoni al tonno
Un piatto molto gustoso che vede protagonista il peperone che, con il..
Spaghetti al tonno Spaghetti al tonno
La pasta col tonno è il primo a base di pesce più facile in..
Tartare di tonno fresco Tartare di tonno fresco
La tartare di tonno è un fresco antipasto molto estivo. Procuratevi..
Zucchine ripiene di tonno Zucchine ripiene di tonno
Le zucchine ripiene di tonno sono una variante da non sottovalutare..
Polpettone al forno Polpettone al forno
Il polpettone è un piatto che si prepara velocemente, costa poco ed..
Polpettone al prosciutto crudo Polpettone al prosciutto crudo
Un polpettone di carni bianche diverso dal classico polpettone, reso..
Polpettone di melanzane Polpettone di melanzane
Il polpettone di melanzane è un gustosissimo secondo piatto di..
Polpettone di verdure Polpettone di verdure
Il polpettone di verdure è un secondo piatto molto sfizioso e..
Polpettone di zucca Polpettone di zucca
Il polpettone di zucca è un’ottima variante del classico..
Polpettone genovese Polpettone genovese
Il polpettone all genovese o più in generale il polpettone alla..
Polpettone in padella Polpettone in padella
Il polpettone è  un piatto sostanzioso, solitamente cotto in forno..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!