Pomodori ripieni alla toscana

di in Antipasti

I pomodori ripieni alla toscana sono una variante dei più classici pomodori ripieni, piatto tipico dell’estate. In pratica si sostituisce il ripieno di riso con una saporitissima panzanella toscana!

Ingredienti

  • 4 pomodori da riso
  • 100 gr di mollica di pane (meglio se toscano)
  • una o due cipollette fresche
  • 2 uova
  • basilico
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    25 Minuti
  • Dosi:
    4 Pomodori
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Svuotate i pomodori della loro polpa e metteteli a scolare capovolti, salandoli leggermente. Tritate la polpa grossolanamente e mettetela a macerare con la mollica di pane anche essa sminuzzata per circa un’ora, unendo un paio di cucchiai di olio.

Tagliate a fettine le cipolle e aggiungetele al composto di pane insieme alle due uova leggermente sbattute, un po’ di sale e il basilico spezzettato.

Riempite i pomodori, disponeteli su una teglia, irrorate di olio e cuocete in forno caldo ventilato a 200 °C per circa 25 minuti.

Sfornate i pomodori ripieni alla Toscane e lasciateli raffreddare prima di consumarli.

Volendo la cipolla si può ripassare leggermente con un pò di olio in un padellino per smorzarne il sapore.

Pomodori ripieni alla toscana


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1
Andrea Nannucci

Complimenti, sono un amante della buona cucina e debbo dire che questo sito è il migliore per trovere ricette da fare in casa.

2
Ricette della Nonna

Grazie Andrea, sei molto gentile.

3
Luisa Bortolotti

Buonissimi

4
Ricette della Nonna

grazie Luisa

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