Quiche di zucchine, cotto e formaggio
Questa quiche di zucchine, con l’aggiunta di prosciutto cotto e formaggio morbido spalmabile, è l’idea giusta per una torta rustica velocissima da preparare davvero gustosa e versatile.
Nella ricetta, che ha un particolare gusto delicato, c’è spazio anche per l’aggiunta di un pizzico di noce moscata che saprà deliziare anche i palati più fini.
Ingredienti
- 3 zucchine grandi
- 150 gr di formaggio morbido spalmabile
- 50 ml di panna da cucina
- 2 uova
- 1 rotolo di pasta brisée stesa
- 150 gr di prosciutto cotto (a fette o in un unico pezzo)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 3/4 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la quiche di zucchine
La preparazione della quiche di zucchine è facile e veloce. Pulite e tagliate a rondelle e poi a cubetti le zucchine. Cuocetele qualche minuto in una padella a fuoco basso fin quando non avranno rilasciato tutta l’acqua.
In una terrina versate zucchine, prosciutto tagliato a listelli, il formaggio morbido e la panna, uova, sale, pepe e noce moscata e mescolate con cura per evitare grumi.
Stendete la pasta brisée, bucherellatela sul fondo e versate al suo interno il contenuto della terrina.
Ripiegate i bordi, infornate a forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Servite la quiche di zucchine tiepida, in modo da valorizzare al meglio i singoli ingredienti.
Tenete d’occhio la cottura, ogni forno è diverso, e se la torta vi sembra poco cotta sotto, abbassate la teglia nel forno per gli ultimi 10 minuti.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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