Quiche di zucchine, cotto e formaggio

di in Ricette con le zucchine

Questa quiche di zucchine, con l’aggiunta di prosciutto cotto e formaggio morbido spalmabile, è l’idea giusta per una torta rustica velocissima da preparare davvero gustosa e versatile.

Nella ricetta, che ha un particolare gusto delicato, c’è spazio anche per l’aggiunta di un pizzico di noce moscata che saprà deliziare anche i palati più fini.

 

Ingredienti

  • 3 zucchine grandi
  • 150 gr di formaggio morbido spalmabile
  • 50 ml di panna da cucina
  • 2 uova
  • 1 rotolo di pasta brisée stesa
  • 150 gr di prosciutto cotto (a fette o in un unico pezzo)
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    3/4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Come preparare la quiche di zucchine

La preparazione della quiche di zucchine è facile e veloce. Pulite e tagliate a rondelle e poi a cubetti le zucchine. Cuocetele qualche minuto in una padella a fuoco basso fin quando non avranno rilasciato tutta l’acqua.

In una terrina versate zucchine, prosciutto tagliato a listelli, il formaggio morbido e la panna, uova, sale, pepe e noce moscata e mescolate con cura per evitare grumi.

Stendete la pasta brisée, bucherellatela sul fondo e versate al suo interno il contenuto della terrina.

Ripiegate i bordi, infornate a forno caldo a 180° per 30 minuti circa. Servite la quiche di zucchine tiepida, in modo da valorizzare al meglio i singoli ingredienti.

Tenete d’occhio la cottura, ogni forno è diverso, e se la torta vi sembra poco cotta sotto, abbassate la teglia nel forno per gli ultimi 10 minuti.

Quiche di zucchine


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