Rigatoni al salmone e prosecco

di in Primi Piatti

Una ricetta facile, con pochi ingredienti, tesa a valorizzare le delicate carni del salmone. E’ anche molto veloce da preparare, un primo piatto ideale anche per una cena con ospiti  nel periodo natalizio. Se preferite utilizzare questo tipo di pesce per un secondo piatto potete realizzare questo Trancio di salmone al Sylvaner.

Ingredienti

  • 320 grammi di rigatoni
  • 500 grammi di filetto di salmone fresco
  • 12 pomodorini ciliegia
  • 1/2 bicchiere di prosecco
  • 1 spicchio d’aglio
  • farina
  • prezzemolo
  • olio extravergne d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    10
  • Tempo Cottura:
    20 minuti circa
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta.

Spellare il filetto di salmone, eliminare le spine e ridurlo a dadi non troppo piccoli. Passarli nella farina e d eliminarne l’eccesso.

Scaldare due cucchiai d’olio in una padella ed unirvi lo spicchio d‘aglio schiacciato per un paio di minuti, in modo da aromatizzarlo leggermente, poi eliminarlo.

Unire i dadi di salmone e rosolarli a fuoco medio, salarli e peparli.

Sfumare con il prosecco, alzando la fiamma per farlo evaporare.

Saltare la pasta scolata al dente nella padella con il salmone per un minuto, unire i pomodorini a quarti, prezzemolo tritato, mescolare e togliere dal fuoco.

Servire nei piatti con gocce d’olio e una macinata di pepe fresco.

pasta salmone prosecco


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Maria Balducci

buonissimo da fare,,,,,

3
Fiorella Zaccagnini

buona e semplice..la salvo x Natale...grazie!

4
Giovanna Candon

Da provare sicuramente !!!

5
VALDEMIR RODRIGUES HONORIO

ADORO VER AS RECEITAS DE VOCÊS E PREPARA-LAS PRA MINHA FAMILIA E AMIGOS.

6
VALDEMIR RODRIGUES HONORIO

ADORO VER AS RECEITAS DE VOCÊS,E FAZER EM CASA PARA MINHA FAMILIA E AMIGOS

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè