Rigatoni con tonno e gamberetti
Una ricetta di facilissima esecuzione, rapida da preparare, ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Il tonno, i pomodorini e il prezzemolo vengono uniti a crudo sulla pasta precedentemente saltata nel condimento di gamberetti e scalogno, arricchendo la pasta senza appesantirla. Con il tonno potete preparare anche queste linguine.
Ingredienti
- 320 grammi di rigatoni
- 200 grammi di tonno sott’olio
- 200 grammi di gamberetti sgusciati
- 150 grammi di pomodori ciliegini
- 1 scalogno
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento :
Tritare finemente lo scalogno e stufarlo in padella con un filo d’olio e sale.
Unire i gamberetti, cuocerli per un paio di minuti e dare carattere con una macinata di pepe.
Lessare la pasta al dente in acqua salata e saltarla per un minuto a fuoco vivo con i gamberetti.
Unire alla pasta il tonno sgocciolato e sbriciolato, i pomodorini a quarti e abbondante prezzemolo tritato.
Condire con un filo dolio, mescolare e servire.
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
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