Riso al latte dolce

di in Dolci al cucchiaio

Il riso al latte dolce o semplicemente risolatte è un dolce al cucchiaio dalle origini antiche. Un dessert confortante come l’abbraccio di una nonna.

Il risolatte si prepara con pochi e semplici ingredienti, che potete arricchire e personalizzare secondo i vostri gusti. Nonna ha scelto di presentarlo con delle fragole fresche e dello sciroppo d’acero.

Torta al latte caldo
Torta al latte caldo

Ingredienti

  • 200 gr di riso Arborio
  • 1 l di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 1 scorza di limone (1 limone)
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di vaniglia
  • sale qb
  • fragole o frutta fresca per decorare qb
  • miele o sciroppo d'acero per guarnire qb
  • Tempo Preparazione:
    5 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Tempo Riposo:
    5 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Dolci

Come fare il riso al latte dolce

  1. Con l’aiuto di un pelapatate ricavate la scorza del limone. In un pentolino versate il latte. Aromatizzatelo con la scorza di limone, un pizzico di semi neri di vaniglia e uno di cannella.

  2. Mettete il tutto sul fuoco e portate a ebollizione, quindi spegnete. Eliminate la pellicina che si sarà formata in superficie. Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e il riso.

  3. Cuocete il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti. Una volta cotto, coprite il pentolino con un coperchio e lasciate intiepidire per 5 minuti.

  4. Suddividete il riso al latte in 4 porzioni. Servitelo accompagnando con fragole o frutta fresca e miele o sciroppo d’acero.

Riso al latte dolce


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