Riso al latte dolce
Il riso al latte dolce o semplicemente risolatte è un dolce al cucchiaio dalle origini antiche. Un dessert confortante come l’abbraccio di una nonna.
Il risolatte si prepara con pochi e semplici ingredienti, che potete arricchire e personalizzare secondo i vostri gusti. Nonna ha scelto di presentarlo con delle fragole fresche e dello sciroppo d’acero.
Ingredienti
- 200 gr di riso Arborio
- 1 l di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 scorza di limone (1 limone)
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di vaniglia
- sale qb
- fragole o frutta fresca per decorare qb
- miele o sciroppo d'acero per guarnire qb
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Tempo Riposo: 5 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare il riso al latte dolce
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Con l’aiuto di un pelapatate ricavate la scorza del limone. In un pentolino versate il latte. Aromatizzatelo con la scorza di limone, un pizzico di semi neri di vaniglia e uno di cannella.
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Mettete il tutto sul fuoco e portate a ebollizione, quindi spegnete. Eliminate la pellicina che si sarà formata in superficie. Aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e il riso.
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Cuocete il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa 20 minuti. Una volta cotto, coprite il pentolino con un coperchio e lasciate intiepidire per 5 minuti.
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Suddividete il riso al latte in 4 porzioni. Servitelo accompagnando con fragole o frutta fresca e miele o sciroppo d’acero.
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