Riso con salsiccia
Il riso con salsiccia è una variante più ricca del risotto alla milanese al quale vengono aggiunti salsiccia e peperoni.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare il riso con salsiccia
Ingredienti
- 30 gr di cipolla
- 200 gr di riso
- 200 gr di salsiccia fresca
- 200 gr di peperone rosso
- 1 l di brodo di carne
- 1 bustina di zafferano
- 80 gr di grana padano
- 30 gr di burro
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
Come preparare il riso con salsiccia
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Tagliate una cipolla finemente e fatela imbiondire nel burro.
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Aggiungete in seguito poca salsiccia che avrete tagliato a piccoli pezzi dopo averle tolto la pelle.
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Mettete nella pentola anche un poco di peperone rosso tritato fino.
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Unite il riso con poco zafferano per dargli il colore, bagnatelo con brodo o sugo e lasciatelo cuocere per il tempo necessario.
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Poco prima di fine cottura, aggiungete del formaggio grattugiato e servitelo.
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