Risotto allo champagne

Come preparare il risotto allo champagne

1. Preparare il brodo vegetale con il dado.

2. Mettere a sciogliere il burro in un tegame, poi aggiungere mezza cipolla e lasciarla imbiondire.

    

3. Aggiungere il riso e farlo tostare per alcuni minuti poi unire lo champagne e sfumare per qualche minuto a fuoco alto. A questo punto aggiungere dei mestolini di brodo per coprire il riso.

    

4. Mescolare il riso di tanto in tanto, rabboccando il brodo evaporato durante la cottura, affinché il riso non rimanga mai scoperto.

    

5. A fine cottura, mantecare il riso fuori dal fuoco con la provola a dadini e il parmigiano grattugiato. Servire.

    

Risotto allo champagne: una ricetta deliziosa

Questo risotto allo champagne rappresenta una ricetta davvero speciale. L’aggiunta dello champagne al posto del vino, utilizzato di solito per dare ancor più sapore al piatto lasciandolo sfumare durante la cottura, regala a questa preparazione quel tocco in più che vi lascerà estasiati. Proprio per questo, infatti, questa ricetta è adatta alle occasioni particolari, magari una cena speciale con gli amici o anche in famiglia. Per l’abbinamento con il vino, poi, sarà necessario consultare sempre gli esperti che potranno darci i consigli più azzeccati tra la scelta di un vino bianco e un rosso in modo da non alterare i sapori del piatto.