Roast beef con salsa

Come preparare il roast beef con salsa

1. Preriscaldare il forno a 220/250°C. Disporre la carne in una teglia coperta da carta forno e quando il forno è a temperatura cuocerla per 25 minuti. Estrarre la carne dal forno e farla riposare per 30 minuti.

    

2. Mentre la carne cuoce, stufare gli scalogni tritati con olio e sale, unire i capperi e le olive tritate e far insaporire brevemente. Aggiungere i pomodorini a pezzetti ed alzare la fiamma.

    

3. Unire il prezzemolo e il rametto di rosmarino. Lasciare cuocere per alcuni minuti, poi unire la maizena sciolta in mezzo bicchiere d’acqua.

4. Proseguire la cottura per pochi minuti, poi eliminare il rosmarino e frullare la salsa con un cucchiaio d’olio, aggiustando di sapore con il pepe ed eventualmente il sale.

5. Servire il roast beef a fette condito con la salsa ben calda.

Roast beef con salsa: un secondo di carne delizioso

Un secondo di carne delizioso, da accompagnare con una salsa davvero interessante: il roast beef alla mediterranea può rappresentare un’ottima alternativa ai nostri pranzi in famiglia o, soprattutto, alle nostre cene in compagnia di amici. La ricetta ideale con cui stupire tutti grazie alla carne – in questo caso la differenza la fa soprattutto il taglio scelto – e al condimento, per quel tocco in più in grado di conquistare la scena. Una salsa a base di pomodorini, capperi, olive nere, capperi ed erbe aromatiche come rosmarino e prezzemolo, impreziosita da un filo di olio extravergine d’oliva a crudo: la combinazione ideale per una ricetta deliziosa.