Salsiccia in padella

Come preparare la salsiccia in padella

1. Punzecchiare bene la salsiccia con uno stuzzicadenti in modo che durante la cottura il grasso fuoriesca. Tagliarla in pezzi con le forbici.

2. Prendee una padella antiaderente, accendee il fuoco e sistemarci i pezzi di salsiccia. Unire subito la foglia di alloro e lo spicchio di aglio pelato e intero. Lasciare colorire le salsicce girandole spesso con un forchettone di legno.

3. Quindi spolverizzare con pepe nero appena macinato e sfumare con il vino bianco secco. Lasciar evaporare la parte alcolica e continuare la cottura per 10 minuti a fiamma medio bassa, girandole spesso.

4. A fine cottura le salsicce si saranno dorate e il fondo di cottura si sarà quasi del tutto asciugato. Impiattare e portare in tavola le salsicce ben calde.

Salsiccia in padella: i segreti della ricetta

Per la realizzazione di questa ricetta della salsiccia in padella ci sono due diversi modi di preparazione. Si può lasciare intera o si può tagliare in pezzi con le forbici. Nel caso in cui decidessimo di lasciarla intatta, la salsiccia prenderà sapore ma in quantità minore rispetto a quella tagliata. In questo caso sarà necessario aggiungere qualche spezia in più o ingredienti in grado di renderla gustosa. Il consiglio è quello di realizzare una preparazione mista, alternando salsicce intere e in pezzi, lavorando anche sulla presentazione. Cosa manca? L’abbinamento con un buon vino, seguendo i consigli degli esperti.