Sbriciolata alle pesche
Una ricetta gustosa da poter proporre soprattutto d'estate
La sbriciolata alle pesche è una particolarissima crostata ripiena di pesche. La lavorazione della pasta frolla a briciole caratterizza il nome di questo dolce e ne esistono tantissime altre varianti, a seconda del periodo dell’anno: more, ciliegie, fragole, mele oppure con l’immancabile Nutella.
Ingredienti
Per la pasta frolla
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 8 gr di lievito per dolci
Per il ripieno
- 500 gr di pesche
- 1 cucchiaio di zucchero
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 45 Minuti
- Dosi: 10 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Crostate
Come preparare la sbriciolata alle pesche
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Lavare e sbucciare le pesche, quindi tagliarle a spicchi non troppo sottili. Metterle in un recipiente e condirle con un cucchiaio di zucchero.
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Preparare ora la frolla: mescolare insieme farina, zucchero e lievito. Aggiungere il burro tagliato a dadini e lavorare il tutto molto rapidamente con la punta delle dita. Unire l’uovo e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto a briciole.
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Imburrare e infarinare una tortiera di circa 24 cm di diametro e distribuire sul fondo 2/3 del composto a briciole.
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Disporre le pesche scolate dal succo nella tortiera, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.
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Terminare la sbriciolata ricoprendo le pesche con la pasta frolla rimanente. Cercando di sigillare bene i bordi con la punta delle dita.
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Infornare la sbriciolata alle pesche a 190 °C per 45 minuti o fino a quando la torta non sarà diventata dorata.
Sbriciolata alle pesche: un dolce gustoso
La sbriciolata alle pesche rappresenta l’alternativa perfetta di uno dei dolci più amati della cucina italiana. Un dessert gustoso che può essere preparato utilizzando tantissimi ingredienti diversi: in questo caso è la frutta la protagonista di questo piatto ma, in realtà, è possibile spaziare anche tra diversi particolari speciali. Non solo pesca ma anche pera o frutti di bosco, utilizzando l’ingrediente che ci piace di più. Per poi passare anche alle creme, con la nocciola o la cioccolata al centro di tutto: un dolce davvero squisito molto amato soprattutto dai più piccoli, ma non solo.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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