Sbriciolata ricotta e Nutella

di in Dolci e dessert

La torta o crostata sbriciolata è ormai un classico dei dolci italiani. Fondamentalmente è una variante della classica crostata e in questa ricetta è realizzata con ricotta e Nutella.

Ingredienti

per la frolla

  • 600 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 1 bustina di vanillina
  • sale (un pizzico)

per il ripieno

  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di zucchero a velo
  • Nutella
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    1 crostata da 24 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Iniziate con l’amalgamare il burro ammorbidito con la farina, il lievito e lo zucchero. Quindi unite le uova. Quando l’impasto sarà liscio e omogeneo, prendetene 2/3 e, sbriciolandolo con le dita, coprite il fondo della tortiera.

Unite in una ciotola zucchero e ricotta, lavorate bene il composto e versatelo sopra la base sbriciolata. Non coprite totalmente la base con il ripieno, ma lasciate un pò di spazio per chiudere la torta sui bordi con lo strato di pasta sbriciolata di copertura.

Sciogliete a bagnomaria la Nutella e spalmatela sopra la ricotta.

Coprite il tutto con la restante pasta sempre sbriciolata.

Infornate nella parte bassa del forno a 180° per 30 minuti circa (controllate il fondo e, se il caso, continuate la cottura per altri 5 minuti).

Sbriciolata ricotta e Nutella ricetta e foto


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