Torta alla ricotta
La torta alla ricotta è il perfetto dolce da colazione: morbida e perfetta da inzuppare nel latte.
Una torta molto facile da fare in cui Nonna ha utilizzato la ricotta di mucca, che ha un sapore più delicato rispetto a quella di pecora.
Puoi provare anche una versione più ricca: ecco la ricetta della torta di ricotta e mele!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come fare la torta alla ricotta
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate o maizena
- 250 gr di ricotta di mucca
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 50 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 60 Minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta alla ricotta
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Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una bella crema chiara e spumosa.
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Aggiungete l’olio e amalgamate.
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Setacciate la ricotta, questo vi servirà per non far creare grumi all’interno della ricetta. Utilizzate inoltre la ricotta a temperatura ambiente e non fredda di frigorifero.
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Aggiungete la ricotta all’impasto e amalgamate bene.
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Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito. Aggiungeteli all’impasto e fateli assorbire bene.
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Foderate con la carta forno il fondo di una teglia a gancio di 22/24 cm di diametro e imburrate bene i bordi. Versateci all’interno l’impasto e cuocete la torta alla ricotta in forno statico già caldo a 180° per circa 60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta per verificarne la cottura. Se dovesse scurirsi in superficie copritela con un foglio di alluminio.
Per una perfetta riuscita di questa torta si raccomanda di utilizzare solamente ingredienti a temperatura ambiente in modo che non si creino grumi all’interno dell’impasto.
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