Torta alla ricotta
La torta alla ricotta è il perfetto dolce da colazione: morbida e perfetta da inzuppare nel latte.
Una torta molto facile da fare in cui Nonna ha utilizzato la ricotta di mucca, che ha un sapore più delicato rispetto a quella di pecora.
Per una perfetta riuscita di questa torta si raccomanda di utilizzare solamente ingredienti a temperatura ambiente in modo che non si creino grumi all’interno dell’impasto.
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate o maizena
- 250 gr di ricotta di mucca
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 50 ml di olio di semi
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 60 Minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta alla ricotta
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Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una bella crema chiara e spumosa.
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Aggiungete l’olio e amalgamate.
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Setacciate la ricotta, questo vi servirà per non far creare grumi all’interno della ricetta. Utilizzate inoltre la ricotta a temperatura ambiente e non fredda di frigorifero.
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Aggiungete la ricotta all’impasto e amalgamate bene.
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Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito. Aggiungeteli all’impasto e fateli assorbire bene.
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Foderate con la carta forno il fondo di una teglia a gancio di 22/24 cm di diametro e imburrate bene i bordi. Versateci all’interno l’impasto e cuocete la torta alla ricotta in forno statico già caldo a 180° per circa 60 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta per verificarne la cottura. Se dovesse scurirsi in superficie copritela con un foglio di alluminio.
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