Sembra una polenta ma è un dolce: questa torta è fatta con una farina speciale
La nostra torta con farina di mais fioretto è un dessert particolare e buonissimo, realizzato con la farina di mais al posto di quella classica. Una torta con farina di mais e marmellata, per la quale potete usare anche i lamponi surgelati oppure la marmellata di lamponi della Rigoni di Asiago che si sposa benissimo con questa torta rustica. In alternativa potete preparare voi facilmente la marmellata di lamponi.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la torta con farina di mais
Ingredienti
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di farina di mais Fioretto (per polenta)
- 120 gr di burro fuso
- sale qb
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 150 gr di lamponi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Tempo Riposo: 1 ora
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare la torta con farina di mais
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Per preparare la torta con farina di mais, in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungete poi il burro fuso tiepido, la farina di mais, un pizzico di sale e il lievito setacciato.
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Mescolate delicatamente con una spatola, poi trasferite il composto nello stampo imburrato. Cuocete per circa 30 minuti nel forno caldo a 180°C. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta prima di sformarla.
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Mentre la torta è in forno, scaldate in un pentolino i lamponi con il succo di limone e lo zucchero. Mescolate delicatamente e cuocete per circa 5 minuti a fuoco lento. Lasciate raffreddare.
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Servite la torta con farina di mais e marmellata di lamponi fredda.
Se volete una torta più grande, per uno stampo di 22/24 cm di diametro, raddoppiate le dosi.
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