Semifreddo ai frutti di bosco

Come preparare il semifreddo ai frutti di bosco

1. Preparare la salsa ai frutti di bosco: versare la frutta già pulita in una pentola assieme allo zucchero e a 2 cucchiai di liquore (rum, maraschino, amaretto) o acqua.

2. Far sobbollire il tutto a fuoco bassissimo fino a quando la parte liquida della composta non sarà evaporata e il tutto non si sarà addensato. Riporre la composta di frutti di bosco in una teglia bassa a raffreddare.

3. Nel frattempo, preparare il semifreddo. Ammollare per 10 minuti in acqua fredda la gelatina. Poi strizzarla e farla sciogliete con il latte.

4. Versare la ricotta in una ciotola e lavorarla assieme allo zucchero e alla scorza d’arancia. Versare la panna e montare il tutto con le fruste elettriche. Aggiungere la gelatina sciolta nel latte e mescolare bene il tutto.

5. Tritare grossolanamente i biscotti e riporli sul fondo di 4 coppette. Riempire poi le coppette con un po’ di frutti di bosco freschi (o frutta fresca a vostro piacimento) e metà della salsa di frutti di bosco.

6. Suddividere il composto a base di ricotta per ogni coppetta. Ultimare con la composta di frutti di bosco avanzata, riporre poi il frigo a riposare per almeno 3 – 4 ore. Prima di servire, non dimenticare di decorare i semifreddi con qualche pezzettino di frutta fresca.

Semifreddo ai frutti di bosco: una ricetta gustosa

Il semifreddo ai frutti di bosco può regalare un’autentica svolta alla nostra estate. Un dolce gustoso e che si prepara in pochi minuti per un momento delizioso da condividere con amici o parenti a casa. Questo dessert si prepara senza uova, con la ricotta e l’aggiunta della salsa ai frutti di bosco che donano quel tocco in più a tutto il piatto. Quando poi le giornate si fanno calde e la voglia di accendere il forno è poca, è lì che scocca l’ora di un dolce fresco e delicato come questo. Perfetto per chi cerca di fare bella figura in una cena a casa tra amici, regalando così il finale perfetto al nostro momento condiviso.