Semifreddo al caffè

di in Dolci al cucchiaio

Il semifreddo al caffè è perfetto come dessert per una cena estiva. Se non trovate il latte condensato utilizzate la nostra ricetta per farlo in casa.

Ingredienti

  • 2 tuorli d’uovo
  • un tubetto di latte condensato
  • 4 cucchiaini di caffè liofilizzato
  • 1/2 lt di panna fresca
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    5 Ore
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Scaldate 4 cucchiai di panna in un pentolino e unite 4 cucchiaini di caffè facendolo sciogliere mescolando velocemente.

In  una terrina montate i due tuorli con il latte condensato, fino ad ottenere una crema spumosa.

Unite il caffè diluito nella panna e amalgamatelo fino a ottenere una crema omogenea.

Montate il resto della panna a neve ferma e unitela poco alla volta alla crema al caffè, molto delicatamente per non smontare la panna.

Foderare uno stampo da plumcake da un litro con pellicola trasparente, lasciandola sbordare fuori. Riempite lo stampo con il composto e livellatelo. Mettetelo nel freezer per 4/5 ore.

Togliete lo stampo dal frezeer,  capovolgetelo su un piatto aiutandovi con la pellicola.

Tagliatelo a fette, spolverizzate con cacao e servite.

Potete aggiungere a piacere qualche chicco di caffè e una meringa come guarnizione.

Semifreddo al caffè ricetta e foto


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1

Ciaoo!una curiosità: come mai utilizzi in questa ricetta soltanto i tuorli e non gli albumi come si usa di solito nelle ricette di semifreddi? grazie anticipatamente 🙂

2

posso cambiare il latte condensato con il latte fresco

3
Patrizia Caria

Posso cambiare il caffè con un'altro ingrediente a me il caffè non piace però mi piace questo dolce come si presenta

4
Ricette della Nonna

Sicuramente. Abbiamo molte ricette di semifreddo nel sito. Cerca la tua preferita.

5
Roberta Cartuccio

Salve si può fare il giorno prima lasciandolo nel freezer fino al pranzo del giorno dopo?se si quanto tempo prima occorre toglierlo dal freezer? Grazie

6
Ricette della Nonna

certo è meglio farlo il giorno prima, tiralo fuori un'oretta prima di servire

7
Mary Ceraulo

Perfetto e buonissimo! Grazie mille!:)) un'ultima domanda..nel mio stampo viene un po' bassino. .posso utilizzare 3 tuorli invece di 2 mantenendo le altre dosi? Grazie ancora!;)

8
Ricette della Nonna

con un tuorlo solo in più non otterrai grossi risultati. forse è meglio raddoppiare tutte le dosi

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