Semifreddo con salsa ai frutti di bosco

di in Dolci al cucchiaio

Il semifreddo con salsa ai frutti di bosco è una ricetta davvero gustosa da preparare facilmente nella nostra cucina. Il nostro dolce è un semifreddo ai frutti di bosco senza uova, con la ricotta e l’aggiunta della salsa ai frutti di bosco che donano davvero quel tocco in più al dessert.

Quando le giornate si fanno calde e la voglia di accendere il forno poca, è il momento giusto per preparare un dolce fresco e delicato come il semifreddo di ricotta con salsa ai frutti di bosco.

Ingredienti

  • 400 gr di ricotta
  • 150 ml di panna fresca
  • 50 gr di zucchero a velo
  • la scorza di un’arancia
  • 3 fogli di gelatina
  • 2 cucchiai di latte
  • 300 gr di frutti di bosco freschi o surgelati
  • 80 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di liquore a piacere o acqua
  • 250 gr di frutti di bosco per decorare
  • 100 gr di biscotti al cacao
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Tempo Riposo:
    4 Ore
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Salsa ai frutti di bosco: come prepararla

Preparate la salsa ai frutti di bosco: versate la frutta già pulita in una pentola assieme allo zucchero e a 2 cucchiai di liquore (rum, maraschino, amaretto) o acqua.

Fate sobbollire il tutto a fuoco bassissimo fino a quando la parte liquida della composta non sarà evaporata e il tutto non si sarà addensato. Riponete la composta di frutti di bosco in una teglia bassa a raffreddare.

Semifreddo ai frutti di bosco: procedimento

Nel frattempo, dedicatevi alla preparazione del semifreddo. Ammollate per 10 minuti in acqua fredda la gelatina. Poi strizzatela e fatela sciogliete con il latte.

Versate la ricotta in una ciotola e lavoratela assieme allo zucchero e alla scorza d’arancia. Versate la panna e montate il tutto con le fruste elettriche. Aggiungete la gelatina sciolta nel latte e mescolate bene il tutto.

Tritate grossolanamente i biscotti e riponeteli sul fondo di 4 coppette. Riempite poi le coppette con un po’ di frutti di bosco freschi (o frutta fresca a vostro piacimento) e metà della salsa di frutti di bosco.

Suddividete il composto a base di ricotta per ogni coppetta. Ultimate con la composta di frutti di bosco avanzata, riponete poi il frigo a riposare per almeno 3 – 4 ore. Prima di servire, non dimenticatevi di decorare i semifreddi con qualche pezzettino di frutta fresca.

Semifreddo con salsa ai frutti di bosco


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè