Sformato di broccoli

di in Antipasti

Lo sformato di broccoli è un piatto versatile e gustoso che potrete servire come antipasto, tagliato a fette o dadoni, come secondo piatto, magari arricchito da fette di prosciutto cotto aggiunto a fine cottura o come contorno di un secondo di carne o di pesce.

Volete rendere lo sformato di broccoli ancora più goloso? Aggiungete anche qualche fetta del vostro formaggio preferito nel composto!

Torta salata ai broccoli
Torta salata ai broccoli

Ingredienti

  • 1 kg di broccoli
  • 300 ml di besciamella
  • 2 uova
  • 30 gr di parmigiano reggiano
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Secondi Piatti

Come fare lo sformato di broccoli

  1. Pulite i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata (30 minuti circa). Scolate e lasciate intiepidire.

     

  2. Trasferite i broccoli in una grossa ciotola e schiacciate le cime più grosse con la forchetta. Aggiungete la besciamella, le uova intere, la noce moscata e il parmigiano reggiano a scaglie. Mescolate e aggiustate di sale e di pepe.

  3. Sformato di broccoli

    Versate il composto ben amalgamato in una pirofila e trasferite in forno caldo. Cuocete a 180° per 20 minuti, fino a quando lo sformato si gonfierà e formerà una bella crosticina dorata in superficie.

     

  4. Servite lo sformato di broccoli caldo o tiepido.

Sformato di broccoli ricetta e foto


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