Torta salata ai broccoli

di in Torte rustiche

La torta salata ai broccoli è un piatto “jolly”. Può essere servita fredda come antipasto oppure tiepida come primo piatto o secondo. Potete presentarla anche come piatto unico aggiungendo una salsiccia sbriciolata.

Nonna ha utilizzato il formaggio Asiago, che potete sostituire con altro formaggio a pasta molle o anche con una scamorza.

Torta salata alle melanzane
Torta salata alle melanzane

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 300 gr di broccoli
  • 200 gr di formaggio Asiago
  • 100 gr di Philadelphia
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • 3 noci
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Torte salate

Come fare la torta salata con broccoli

  1. Pulite il broccolo e dividetelo in piccole cimette. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e sbollentateci dentro le cime di broccolo per 10 minuti. Scolatele e passatele sotto l’acqua fredda in modo da fermare la cottura e preservare il colore verde.

  2. Scaldate il forno a 180 °C. Srotolate la pasta sfoglia e rivestiteci una tortiera di 24 cm di diametro.

  3. Sgusciate le uova e sbattetele assieme alla panna, sale e pepe. Versate il composto nello stampo rivestito dalla pasta sfoglia. Aggiungete il formaggio Asiago a dadini, le cime di broccolo e il formaggio cremoso tipo Philadelphia in fiocchi. Spolverate con le noci tritate, irrorate con un filo d’olio e infornate.

  4. Cuocete la torta salata per 30 – 40 minuti a forno ventilato.
    Una volta pronta, lasciate intiepidire la torta salata con i broccoli prima di tagliarla a fette e servirla.

Torta salata ai broccoli foto e ricetta


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