Questa torta salata ai broccoli è un piatto “jolly”. Può essere infatti servita fredda come antipasto oppure tiepida come primo piatto o secondo. Potete presentarla anche come piatto unico magari accompagnandola con una fresca insalata mista di stagione.
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Procedimento
Mondate il broccolo e dividetelo in cimette. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e sbollentateci dentro le cime di broccolo per 10 minuti. Scolatele e passatele sotto l’acqua fredda in modo che preservino il colore verde.
Scaldate il forno a 180 °C. Srotolate la pasta sfoglia e rivestiteci una tortiera larga almeno 24 – 26 cm. Sgusciate le uova e sbattetele assieme alla panna, sale e pepe. Versate il composto nello stampo rivestito dalla pasta sfoglia. Aggiungete il formaggio Asiago a dadini, le cime di broccolo e il formaggio cremoso tipo Philadelphia in fiocchi. Spolverate con le noci tritate, irrorate con un filo d’olio le cime di broccolo e infornate.
Cuocete la torta salata per 30 – 40 minuti a forno ventilato. Potete arricchire la vostra torta salata con salsiccia sbriciolata o sostituire l’Asiago con la provola affumicata.
Una volta pronta, lasciate intiepidire la torta salata ai broccoli prima di tagliarla a fette e servirla.
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