Torta rustica con ricotta e spinaci

di in Antipasti

Il ripieno classico dei ravioli ricotta e spinaci è utilizzato per farcire questa torta salata. Un accostamento ideale reso ancora più gustoso dalla presenza dello speck.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée
  • 500 gr di spinaci
  • 300 gr di ricotta
  • 50 gr di speck
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • semi di sesamo
  • olio extravergine
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    25 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Preparazione

Lavate gli spinaci e senza scolarli troppo, metteteli in una pentola piena d’acqua e fateli bollire per 10 minuti circa.
Scolateli, lasciateli raffreddare, quindi strizzateli e sminuzzateli con l’aiuto di un paio di forbici.

Poneteli in una ciotola e conditeli con olio e sale. Aggiungete la ricotta e amalgamate per bene.

Unite lo speck a pezzetti, il parmigiano grattugiato e l’uovo. Amalgamate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendete il foglio di pasta brisee già pronta con tutta la carta forno su una teglia rotonda, facendo sbordare la pasta in eccesso all’esterno. Versateci dentro il composto.

Ripiegate il bordo internamente e cospargete uniformemente tutta la superficie della torta salata con i semi di sesamo.

Cuocete in forno per 30 minuti circa a 180°, fino a quando la pasta non risulterà dorata.

Sfornate la torta salata con ricotta e spinaci e servitela a fette. Buonissima da mangiare anche fredda.

Potete utilizzare qualsiasi tipo di ricotta: la più saporita di pecora o utilizzare quella di mucca più leggera piuttosto che quella di capra più digeribile.

Torta salata spinaci e ricotta


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1

Ciao io lo speck nn mi piace io volevo sapere quale mi consigli aggiungi dentro impasto?

2
Ricette della Nonna

Ciao Lorenza,
puoi utilizzare il prosciutto crudo o un prosciutto di Praga, che ha un sapore deciso ma meno "intenso" rispetto allo speck

3

buonissima !!!

Autore4
Alessandra Rossi

😁

5
Lucy Van Pett

Appena fatta, semplicemente buonissima! grazie

6
Ricette della Nonna

Molto bene, bravissima!

7
Tiziana Biagini

La sto preparando adesso

8
Tiziana Biagini

È venuta buonissima

9
Ricette della Nonna

com'è venuta?

10
Maria Troncia

Oggi la faccio,grazie per la ricetta!!! Maria Troncia

11
Ricette della Nonna

Ciao Maria, come è venuta?

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